Nieznane owoce – zaskocz gości na Sylwestra!

Categories AktualnościPosted on

Na sylwestrową noc przygotujmy owocową sałatkę. Nowymi smakami i kolorami zaskoczymy nie tylko gości, ale samych siebie. Często nawet nie wiemy, że gdzieś daleko, na oknach każdej chatki czy domu, suszą się pomarańczowe kule, które na przedwiośniu dostarczają mieszkańcom bezcennych witamin.  

Złote jagody

Mają kilka nazw: peruwiańska wiśnia, rodzynek brazylijski, miechunka jadalna albo jagoda Inków. Są wielkości wiśni, ale w kolorze pomarańczowych pomidorków koktajlowych. Mowa o Physalis (czyt. fysalis) kwaskowatych owocach z nutą słodyczy, dojrzewających w zamkniętej otoczce – mieszku – z kruchych (papierowych) listków, przypominających małe, chińskie lampiony.

W Polsce znamy jej  ozdobną odmianę – pomarańczową miechunkę rozdętą, używaną do suchych bukietów. Jej owoce nie są jednak jadalne.

fot. Pexels

Miechunka peruwiańska jest uprawiana w Ameryce Południowej od tysięcy lat. To bylina należąca do psiankowatych, podobnie jak pomidor. Jej białe kwiaty kwitną od maja do czerwca, potem w sierpniu – co kilka dni – zbiera się owoce, aż do pierwszych przymrozków. Można je jeść w postaci świeżej albo suszonej, jak rodzynki. Te, które kupiłam w warszawskim dyskoncie pochodzą z Kolumbii. Są niedrogie (ok.4,-), pakowane w plastikowe (niestety) koszyczki o zawartości 100 g czyli 10 sztuk! Wcześniej w innym wielkopowierzchniowym sklepie widziałam ją pakowaną w drewniane skrzyneczki o zawartości 1 kg. Można je podawać jako przekąskę albo włączać do sałatek lub ozdabiać nimi desery, ale koniecznie wcześniej umyć. Przez cały rok można kupić w internecie – suszone.

Ta mała „wiśnia” jest wyposażona w duże ilości wit.C, dzięki czemu wspiera organizm w odporności, a witaminy z grupy B korzystnie oddziałują na system nerwowy. I uwaga: jako jedyny pokarm pochodzenia roślinnego physalis zawiera wit. B12 czyli jest idealna dla osób nie jedzących mięsa. W medycynie ludowej miechunka była podawana jako lek przeciwbakteryjny, wirusowy, a nawet przeciwnowotworowy. Duża ilość beta karotenu korzystnie działa na wzrok. Miechunka jest źródłem fosforu i wapnia, który wzmacnia kości i zęby. Pomaga zwalczyć zmęczenie i łagodzi skutki stresu. Na jednym z blogów znalazłam przepis na makaronowe muszelki, nadziewane mielonym mięsem wraz marchewką, cebulą, czosnkiem i właśnie suszonymi owocami miechunki, która wzbogaca smak. Dietetycy uważają ją za najbardziej wartościowy owoc, jaki dotychczas poznano i opisano!  

Kaki, persymona albo szaron

to wszystko nazwy jednej, ale występującej w postaci różnych gatunków – dużej pomarańczowej kuli, przypominającej pomidora. W przeciwieństwie do physalis jest bardzo słodka, ale podobnie jest wypełniona dużą ilością witamin A i C oraz błonnika, a także związków działających przeciw utleniająco. Co ważne: owoce kaki poleca się osobom walczącym ze zbyt wysokim cholesterolem, czyli pośrednio z chorobami serca. Działa przeciw nowotworowo.

 

Persymona

 

Kaki pojawia się w  naszych sklepach zimą i przylatuje do nas z Japonii, Chin lub Korei, gdzie uprawia się ją także w przydomowych ogródkach, a potem suszy na sznurkach powieszonych nad oknem albo altanką. Szaron znany jest także w Izraelu (stąd nazwa od Równiny Sharon), w Grecji, gdzie określano tę żółtą kulę owocem bogów i we Włoszech, a także w południowych stanach USA. Kaki kupować należy kiedy są twarde, bez uszkodzeń, z charakterystycznym, ususzonym listkiem na czubku. W domu trzeba poczekać, aż zmięknie, umyć, obrać ze skórki, a następnie pokroić w plasterki lub cząstki i jeść w postaci surowej, lub jako składnik sałatki (np. połączyć z borówką amerykańską, gruszką lub żurawiną), galaretki lub dżemu.  

Smaczliwka wdzięczna

to owoc (tak!) awokado. Doskonale nam znany, ale ciągle zbyt rzadko jedzony, szczególnie przez osoby starsze. Pochodzi z Meksyku, ale szybko rozprzestrzenił się w Ameryce, także Południowej.  Wykopaliska dowodzą, że  jedzono go już 7000 lat temu. Stosowany jako środek leczniczy, na przykład w chorobach skóry czy przeziębieniu, ale także jako fantastyczny dodatek do potraw: w sushi, sałatkach i w postaci meksykańskiego guacamole czyli pasty z pomidorami, cebulą, czasem czosnkiem i cytryny. Można przygotowywać zgodnie z własnym smakiem i stosować do chleba zamiast masła!

Awokado fot. Pexels

Dzięki tym owocom nasze sylwestrowy wieczór albo noworoczne spotkanie może być inne niż wcześniej. I, co najważniejsze – zdrowe!

Autorka: Ewa Marynowska

Komentarze

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER!

FreshMail.pl